又有六起食品安全案件被查處。8月23日，市場監管總局公開“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市等六起食品安全案件查處情況，要求全面排查同品牌所有門店、強化總部管理、嚴懲涉事門店並處罰到人、懲處涉事企業，同時追查上下游和同行業各有關企業。
業內專家建議，針對食品安全暴露出的問題，要盡快完善誠信經營“黑名單”動態進出製度，在更大層面上實現食品安全的社會共治。
案例
日前，胖哥倆肉蟹煲北京合生匯店和凱德mall大峽谷店後廚被披露存在不少食品安全問題。報導稱，儘管胖哥倆肉蟹煲每天早上會收到供應商送來的活蟹，後廚宰殺後售賣，但由於客流不穩定，每天都有殺好的螃蟹賣不完，門店將螃蟹放在冰箱裡冷藏，第二天清洗後繼續售賣。
除了螃蟹，不新鮮的還有土豆、雞爪、牛雜等食材。報導稱，暗訪門店將變質存在異味的這些食材繼續售賣。過期、變質的土豆經簡單加工後被繼續送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續賣。
資料顯示，胖哥倆在超130個城市擁有超400家門店，全年接待顧客3600萬人次，日均接待10萬人。胖哥倆一直宣傳食材新鮮、“活蟹現殺”。
8月23日，針對媒體曝光的問題，北京市丰台區市場監管局和朝陽區市場監管局對上述兩店予以責令其停業整頓和暫停網絡訂餐平台經營的處理。目前，在餓了麼、美團、大眾點評上，已找不到上述兩家店舖的點單入口。
針對媒體對胖哥倆肉蟹煲北京合生匯店和凱德mall店的報導，8月23日，杭州胖哥倆餐飲管理有限公司微博發表聲明稱，公司總部高度重視，已對涉事門店進行停業整頓。
值得一提的是，在中國商報發起的“媒體曝光胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材，你還會去吃嗎”的投票中，83%的網友表示“不去，食品安全太重要了，黑心”。
有專家表示，如果餐飲企業明知食材過期而仍然使用，這種行為嚴重違反了食品安全法的有關規定，不僅要承擔民事賠償責任，還要面臨行政處罰，造成嚴重後果的，甚至要承擔相應的刑事責任。
案例2 售賣超時烤腸
8月22日，消費者林先生在上海全家便利店大連路三店和彰武路三店購買烤腸，食用後多次腹瀉。林先生表示：“那個烤腸當時已超過規定售賣時間。”全家便利店全國熱線客服回應稱：對燒烤類食品的售賣時間有強制規定，不得超過4小時，超時必須報廢。在林先生提供的視頻中，店員稱烤腸是前一天放進烤架的，遠超規定時間，在另一家門店，店員表示，不記得是幾點放進去的了。
據了解，在便利店行業，對烤腸這類短保商品通常採取當天清貨的處理辦法。
“到了規定的售賣時間，我們店裡會統一銷毀。”有便利店行業從業人士告訴記者，這樣的做法在業內十分普遍，因為規範的連鎖便利店都對食品安全非常重視。在他看來，這次事件可能是個例，“或許是有個別加盟店的工作人員操作不規範”。
而另一位便利店行業從業人士則認為，很難證明林先生腹瀉與烤腸超時銷售之間有什麼必然的醫學聯繫，“證據鏈並不完善，除非有醫學診斷或者報告來證明這之間的聯繫，否則並不能說明全家需要為此負全責”。
對於此次超時售賣烤腸事件，全家便利店回應稱，大連路三店、彰武路三店存在違反公司關於燒烤類商品4小時報廢規定的行為。公司已於第一時間責令兩家門店檢討並即刻整改，並在全國范圍加強販售期限管控要求的宣導與落實。
近兩年，面對中國便利店市場的激烈競爭，全家在中國市場的發展速度已經放緩很多。2020年，全家在中國內地只開出了166家便利店；2019年，全家全年僅新增230家便利門店。這樣的開店速度已經落後於同為日本便利店品牌的羅森和7-ELEVEN。在中國連鎖經營協會發布的2021中國便利店TOP100榜單中，全家以2967家門店位列第六，但大部分都是加盟店。
為了快速拓店，發展加盟店幾乎是目前國內頭部連鎖便利店品牌的必然選擇。但是龐大的加盟店體系在給品牌帶來規模化效應的同時，管理風險也隨之升高。此次出現問題的兩家門店，就是全家的加盟店。有業內人士認為，加盟店大多屬於獨立的法人個體，和總部沒有直接的法律關聯，“因此就算加盟店出了事情，想要追究總部的責任也並不容易”。 必利吉臺南 必利吉臺灣 必利吉臺中 必利吉臺北 必利吉高雄 必利吉藥局必利吉 必利吉藥局 必利吉ptt 必利吉哪里買 必利吉藥局ptt 必利吉正品
必利吉副作用 必利吉真偽 必利吉官網 必利吉 dcard 必利吉高雄 必利吉 副作用
必利吉 香港 必利吉 p force 藥 局 必利吉 p-force 必利吉假藥 必利吉價格 必利吉價錢
必利吉心得 必利吉購買 必利吉哪里買ptt 必利吉p-force藥局 必利吉評價 必利吉p-force
截至記者發稿，最新的消息是，上海楊浦區市場監管局將對相關全家便利店涉嫌違反食品安全法的行為立案調查。
延伸：加強監管各地在行動
知名餐飲品牌問題屢被曝光，給食品安全監管提了個醒。實際上，各地市場監管部門對食品安全問題高度重視，監管力度不斷加強。
5月14日，河南省市場監管部門獲知鄭州市“蜜雪冰城”奶茶店使用過期食品原料等食品安全問題的線索後，立即對涉事門店進行了現場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。5月15日-16日，河南省市場監管部門對河南1791家“蜜雪冰城”門店開展全面排查，責令5家門店停業整改，給予9家門店行政處罰。
7月24日，廣東省市場監管部門獲知深圳市“楊國福”麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問題的線索後，立即對該門店進行現場檢查，針對其違法違規行為進行立案查處，並查封了涉事門店，沒收違法所得，罰款5萬元。
8月2日，北京市市場監管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索後，立即對涉事門店開展現場檢查，針對其違法違規行為進行立案查處，擬對兩家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對兩家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。
8月17日，福州市市場監督管理局執法人員隨機選擇了兩家無堂食網紅外賣餐飲店進行突擊檢查，發現了不少問題。其中，福州一叫了只炸雞門店發現老鼠屎和蜘蛛網。
黑龍江東方學院食品安全研究中心主任張守文表示，餐飲業位於從“農田到餐桌”食品供應鏈的最末端，所有食品最終都要擺到餐桌上來食用。食品供應鏈上游各環節存在的污染和安全隱患都可能累積到餐飲服務環節，隨時都有發生食品安全事故的風險。
一位關注網紅餐飲的業內人士表示，網紅餐飲不能只想著賺快錢，要知道安全和品質才是餐飲業的命門。一方面，餐飲企業要積極完善質量內控體系；另一方面，有關部門也要加大對網紅餐飲的監管力度。
留言列表
