1.冬菇蒸雞
材料：新鮮雞肉，泡發好的香菇，馬蹄（可加可不加）
調料：鹽、生抽、蠔油、料酒、花生油
做法：
1.新鮮雞肉洗淨控干水分，泡發好的香菇切成小片，一起裝盤子裡，然後下調料抓勻醃製10-20分鐘，可加入枸杞或者馬蹄粒。
2.鍋中加水大火燒開，燒開後將雞肉放進鍋內大火蒸12-15分鐘。
2.蝦仁炒蛋
材料：新鮮蝦仁，雞蛋，黑胡椒碎，蔥花
調料：鹽，油
做法：
1.新鮮蝦仁下鍋煎至變色，撒少許鹽翻炒均勻。
2.雞蛋打散後倒入鍋中，開小火，用鍋鏟慢慢劃，到稍微凝固即可，撒上蔥花和黑胡椒碎。
3.煎三文魚材料：三文魚200g，鹽，黃芥末醬，白葡萄酒
做法：1.三文魚買回來後擦乾水分，塗抹一層黃芥末醬，上面撒一點點鹽。
2.鍋燒熱倒入葡萄籽油，魚皮一面朝下煎，煎至金黃變色翻另一面，然後倒一點白葡萄酒，蓋鍋蓋燜2分鐘。
沒有黃芥末醬就不塗，白葡萄酒可以用清水代替
4.照燒雞腿材料：雞腿肉2塊，鹽，生抽，老抽，白砂糖（蜂蜜），薑絲，料酒，清水
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1.去骨雞腿肉用刀背砸幾下鬆弛，加鹽、薑絲和料酒抓勻醃製20分鐘。
2.鍋燒熱，倒入一點點油，雞皮朝下煎至金黃色，準備一個碗，生抽、老抽、蜂蜜或白砂糖以及清水以2:1:1:2的比例拌勻，倒入鍋中，蓋鍋蓋燜3-5分鐘即可。
5.荷蘭豆炒牛肉
材料：荷蘭豆適量，牛肉200克
調料：鹽，生抽，老抽，白胡椒粉，蠔油，料酒，澱粉
做法：
1.荷蘭豆撕去邊上的絲，洗淨備用，牛肉可以切片，也可以切成牛肉粒，然後牛肉中加入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉抓勻，抓勻吸收之後再加入澱粉抓勻。醃製20分鐘。
2.鍋內加油，倒入荷蘭豆煎炒，2分鐘後加入牛肉，炒3-5分鐘後加點鹽調味出鍋。
6.蘆筍炒雞胸肉
材料：蘆筍適量，或者用芹菜代替，雞胸肉一塊
調料：鹽，生抽，蠔油，黑胡椒碎
做法：
1.雞胸肉切塊，蘆筍或芹菜切小段
2.起鍋燒開水，將蘆筍段或芹菜段放入開水中滾1分鐘撈出
3.另起一鍋，倒油，將雞胸肉放進去中火煎香，倒入焯好水的芹菜段或蘆筍段，下鹽、生抽和蠔油以及黑胡椒碎翻炒均勻。
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