大家不管用什麼都喜愛買大的，由於感覺塊頭大看起來好營養成分就比較多，山參越大越好麼?山參的優劣不能夠光憑容積尺寸來決策，一樣尺寸的山參品質越輕的就越好，營養元素越多。儘管說山參的營養成分十分高，可是存儲時間越久的山參營養成分越低，由於營養元素伴隨著時光都早已外流了。
一、山參淨重和什麼有關係
挑選山參的情況下，大夥兒最常忽略的是淨重，山參並並不是越重越好，一樣容積的山參反而是越輕的就越好。重量較輕表明它的期限長，主莖早已剛開始木製化、纖維化工藝，乾物質木薯澱粉成分非常少，相對而言藥用價值成分量較為大;而重則，年代短，木薯澱粉成分較多，因此較為重。一切正常生長發育的天然的參，體重增加速率十分遲緩，有別於一般種植的園參。碰到極端氣侯時，石柱參在地底不出芽，耗費身體營養物質，淨重乃至呈負增長。那樣的狀況下非常有益於人參皂甙的累積，因此相對性輕的人參功效反倒
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強。在選購山參的情況下能夠在手裡掂量掂量，同樣容積下越輕的山參越好。
二、山參越粗越好麼
並不是，實際上山參應該是須愈多愈好。另外山參儲放越長營養成分越低。山參生長發育時間越久越有功效與作用，天然的的高些。儲存的時間沒事兒。
三、山參何時吃最好是
建議早晨空肚的情況下吃人參。中醫學覺得，服食山參最好是在早上漱口清潔以後，空腹吃山參，活動後再進早飯，既可消化吸收，又不滯氣。留意：夜間不適合服食山參。山參能推動身體的基礎代謝，可延緩衰老，山參辛甙對身體有防寒保暖功效，能夠補體。但山參對大腦皮質有激動功效，夜裡服食山參易造成失眠和飽悶。
四、山參怎麼保存
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1、基本儲存法：對確已晾乾的參，能用包裝袋密封性以阻隔氣體，置陰涼的地方儲存就可以。
2、除濕劑幹躁法：在可密閉式的缸、筒、盒的底端放適當的防潮劑，如生石灰粉、木碳等，再將山參用紙包裝好放進，蓋上密閉式。
3、超低溫儲存法：它是比較理想的方式。山參在個人收藏前應晾乾，最好的曝曬時間以上午9時到中午4時中間，但山參不適合長期曝曬，另外供藥用價值的山參已做到一定的干躁水平。一般只需將山參在下午晾曬1-2鐘頭就可以。待其製冷後，用包裝袋包好紮牢封袋，放置電冰箱冷凍室裡，就能儲存長時間。
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