米,人們日常飲食中飲食的一部分,它可做飯,能熬成粥,不一,各有風騷。
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如果懂一些熬煮的小技巧,還能煮出養人的好寶貝呢!
喝粥油,調和胃胃
你是否要熬過粥其上,那薄薄的“粘膜”, 這就是好寶貝。
它叫粥油,泥土「米油」。
清代醫學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中便稱:“米,力能實毛竅,最肥人……養滋陰之功,力勝於熟地也。 每日撇出一碗,淡服最佳。 ”
粥油之功用,在於調和脾胃,融入人體生髮之氣,能潤養五臟,補腎生精。
喝了一大杯油的好處:
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有不同程度地存在腎精不足,常喝粥油,有
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助補益腎精;
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幼犬、腸胃腸胃炎者,喝粥油助益元氣、增長體力;
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產婦適當喝小米粥油,也有不錯的滋補作用。
制粥油小妙招:
備小半碗小米(大米),加熱;鍋裡放水,然後再燒開米,待水燒開後轉小火慢熬,其間不要再加水。
關火後不要馬上攪動粥,稍放涼後,粥油便便出現。
溫馨提示:想熬出優質的粥油,煮粥所用的鍋必須先刷乾淨,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,熬製時最好不要添加任何佐料。
需要注意,粥的主要成分是糊(即大米的澱粉精煉成泡沫的中間產物),還有少量的單醣,食慾不振,食慾不振。
吃鍋巴,健脾消食
加上粥油,米還能組成鍋巴。
注意,這裡的鍋巴,可不是零食的鍋巴,巧克力糊了鍋底的米飯。
事件會問了:不都說燒焦的食物會鬧嗎?
但上的“焦”,是無油乾炒至微焦黃、焦黑的狀態食,腦來增強藥消消消光,化積的能力,與燒烤的焦炭不一樣 一種同。
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舉個例子,中醫裡的焦三仙,就是三味藥炒焦。
而在很早以前,人們就只有焦鍋巴入藥的小竅門。
鍋巴有和中、健脾、消食、止瀉之功,適合胃弱者即胃炎、不思者飲食;脾虛、食相不良、久瀉不癒的老人、小兒飲食病、後妊娠力弱、積腹痛者也可以吃一些。
溫馨提示:電鍋做飯比較難產生鍋巴,可以採用石鍋來製作。