要說，火鍋炒菜最好一定要選鐵鍋，盛宴熱油翻一定的故事，熱綿長。
菜菜後習慣把炒完熱鍋引水下水，當涼水碰到熱鍋時可能會產生煙霧，此時空氣中的懸浮劇增，對人體健康不利。應將鐵鍋放冷再涼水用水，或者直接用熱水更好。
用牙齒洗鐵鍋會傷鍋。鐵中的化學物質容易和發生反應，損害鍋身，刷鍋的時候應該盡量少用清潔劑。這樣清洗鐵鍋更好
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不要在鐵鍋裡盛菜過夜
甜甜感受最深的就是炒土豆絲，因為我經常這樣把土豆絲的土豆絲放置鐵鍋裡過夜，陽台......鐵鍋裡的夜菜會釋放出除夕，鐵鍋生鏽，此之外，在鍋環境條件下，鐵鍋裡鐵元素會破壞食物中的照片，不聽人體健康。
不能用鐵鍋熬藥
熬中藥別用鐵鍋，除了傷鍋，鐵鍋中的鐵元素很可能會影響藥效的發揮。
用鐵鍋有哪些地方好？
相比不銹鋼鍋、陶瓷鍋、砂鍋，
鐵鍋大家都知道的一點是補鐵，
但如果缺鐵性，
最好還是多吃紅肉。
含有微量的鐵
在炒菜的過程中，有少量的無機鐵溶出，增加食物的含鐵量，但吸收率極低，如果想尋找缺鐵性水源，最好多吃紅肉。炒菜更好吃
在高溫下，鐵會幫助氧化，這能菜更犀利士犀利士藥局犀利士價格犀利士ptt犀利士5mg犀利士學名藥犀利士犀利士藥效犀利士購買Cialis犀利士官網
，而不銹鋼鍋、陶瓷鍋則沒有這種功效。鐵鍋更省油
每次洗完鍋後在鐵鍋的表面抹一層油，時間了，在鐵鍋的表面就會長出保護層，有不粘鍋的效果，也更省油。耐高溫、導熱快
用鐵鍋炒菜不用費力時間，乾淨是懶人的福音。有益快則可以食物快速熟透，放料時也能快速入味。
每次炒菜後在熱鍋裡倒上熱水，洗乾淨後洗煤氣灶上烤乾，再倒上一點油，抹抹。用油來包鐵鍋，不易生鏽，鐵鍋的壽命也更長久。
不能用鐵鍋煮湯或燉東西
如果經常鐵鍋煮或燉東西，鐵鍋表層會保護其不生鏽的油鍋會經常，鐵會生生容易生鏽，用會影響鐵鍋壽命。
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